ИНФОРМАЦИЯ

о прохождении зарубежной стажировки педагогов Алматинского технологического колледжа в 2024-2025 годах

Цель зарубежной стажировки:

  • Повышение квалификации педагогов путем изучения передового опыта ведущих стран в области профессионального образования.
  • Освоение инновационных технологий и методик преподавания, соответствующих международным стандартам.
  • Внедрение современных подходов в образовательный процесс с учетом требований рынка труда.

Задачи:

  • совершенствовать профессиональные навыки педагогов по профилю в области преподаваемых модулей/дисциплин с учетом потребностей рынка труда и индустрии;
  • способствовать применению инноваций в учебном процессе и планирование занятий по требованиям профессионального стандарта и стандартов WorldSkills

Профиль подготовки кадров:гостиничный и ресторанный бизнес, пищевые технологии, туризм, маркетинг.

Дата: 2024 год: Страна – Франция и Германия. Общее количество: 10 педагогов, из них 4 – преподавателей специальных дисциплин и 6 – мастеров производственного обучения.

Перспективы реализации проекта:

  • Создание партнерств с зарубежными учебными заведениями и компаниями. (международные, корпоративные партнерства).
  • Внедрение практического опыта в образовательные программы как обязательного компонента.
  • Организация гастрономических и туристических фестивалей или конкурсов с участием педагогов и профессионалов из разных стран.
  • Включение в региональные стандарты WS элементы зарубежной стажировки.
  • Внедрение в учебный процесс глобальных стандартов и практик в сфере питания, гостиничного и ресторанного бизнеса, туризма и маркетинга.
  • Создание системы оценки стажировок с получением обратной связи от работодателей.
  • Создание сети для выпускников колледжа, которые прошли обучение каскадным методом от педагогов, которые прошли стажировку, для обмена опытом и развития профессиональных контактов в отрасли.

Что внедрено или сделано за это время:

  • Проведение свыше десяти открытых уроков с элементами зарубежной стажировки.
  • Участие мастеров производственного обучения в конкурсах профессионального мастерства с основными техниками приготовления блюд французской кухни.
  • Проведение Городских мастер- классов по темам «Французская выпечка и выполнение классического десерта Tarte tatin», «Приготовление лечебного и диетического питания с использованием требований World skills», «Приготовление капкейков», «Утиная грудка под соусом “Фламбе»».
  • Проведения кейтиринга европейскими методами.
  • Разработка и участие в городском форуме «Открываем мир профессий» с бизнес-проектом по темам «Выращивание и использование микрозелени для приготовления блюд», «SweetBloom» съедобные букеты из зефира – результат педагога 2 место
  • Участие в конкурсе студентов и школьников «Питчинг идей» Проект «Живой Вкус» направлен на выращивание и продажу микрозелени и пророщенных семян в ресторане Процесс выращивания занимает от 5 до 14 дней- проект занял 3 место
  • Перевод сборника рецептур французских кондитерских изделий (сборник авторских рецептов мастеров колледжей сети Belliard).
  • Статья из опыта зарубежной стажировки на тему. Журнал «Qazaq bilimi» №16620 Декабрь 2024- 4 преподавателя
  • Участие в Городском конкурсе «Бизнес леди -2025» «Эко- Кофейня», результат педагога 1 место
  • Организация кружка для студентов «Электронное продвижение товаров. Маркетплейс»
  • Организация и участие в Городском конкурсе «SMM маркетинг» – результат педагога 1 место
  • Участие студентов в Региональный конкурс WorldSkills - 1 место по компетенции «Кондитерское дело»
  • Изготовление изделий по рецептам французской кухни вошли книга рецептов "ДелаРук”
  • Участие в республиканском конкурсе "Энциклопедия туризма" - результат педагога 2 место.
  • Участие в виртуальной инфотуре по отелям КАГиР.
  • Участие в Республиканском конкурсе «Цифровой педагог», разработка уроков по специальности «Организация питания» Получены сертификаты
  • Участие в, проекте «Одна школа-один навык», уроки школьникам города с внедрением зарубежного опыта, полученного в рамках международной стажировки в Франции.
  • Разработка сборника рецептур «7 классических французских десертов»
  • Участие в городском конкурсе Masterskills-2025 – результат педагога 3 место.
  • Участие в организация конкурса «Республиканский конкурс профессионального мастерства преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения-2025» компетенция «Администрирования отелей»- результат педагога 2 место
  • Организация в рамках реализации мероприятий Года рабочих профессий, педагоги проводили профессиональную ориентацию для школьников, элементами французской кухни.
  • Городской конкурс «Лучший мастер»- результат педагога 3 место
  • Участие в Республиканском конкурсе на региональном этапе «Лучший педагог 2025»
  • Внедрение технологий зарубежной кухни в результаты обучения по специальности 10130300 «Организация питания», 07210300 «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство».
  • Изучения английского языка - 5 человек (уровень «Preintermediate»)
  • Надырова Н.А.- Победитель Городского этапа Республиканского конкурса «Лучший педагог -2025»
  • Выступление на республиканском семинаре в городе Чимкент, 2025 «Опыт международной стажировки по подготовке и участию в чемпионате «WORLDSKILLS»»

Презентации:

Презентация стажировки - Швейцария 2023-2024 Презентация стажировки - Франция 2024-2025 Презентация стажировки - США 2024-2025 Меморандум с Global Education and Training (Англия) Сертификаты Сертификаты